Anasayfa/Özellikler/Gelir-Gider & Kâr/Zarar
Modül 07 · Gelir-Gider & Kâr/Zarar

Ay sonunda tek soru:
kâra mı geçtik?

Faturalı faturasız her gider, kanal kanal gelirler, KDV, tedarikçi carisi, aylık sayım düzeltmesi ve TÜFE — restoranın ön muhasebesi kendiliğinden düzenli, gerçek kâr/zararın her ay tek ekranda.

Ay sonu · 30 dk ✓

Haziran 2026 · Kâr/Zarar

otomatik
GELİR (gün sonu kayıtları)₺612.480
Nakit ₺141.200Kart ₺358.680Online ₺112.600
GİDER (faturalı + faturasız)−₺498.220
Ham madde %37Personel %30Kira %9+4 kategori
Nominal kâr₺114.260
Stok değişimi (aylık sayım)+₺28.140
GERÇEKLEŞEN KÂR₺142.400
TÜFE düzeltmeli reel kıyas: geçen aya göre +%1,4

Restoran ön muhasebe ve kâr/zarar programı nedir?

restoorun'un gelir-gider ve kâr/zarar modülü, restoranın gün sonu gelirini POS ödeme kırılımı, Z raporu ve kasa sayımıyla kontrol eden, tüm giderlerini ve KDV'sini tek yerde toplayan bir restoran ön muhasebe ve kâr/zarar aracıdır. Aylık sayımı hesaba katarak gerçekleşen kârı gösterir; resmî defter ve beyanname işlemleri mali müşavirde kalır.

— Neyi çözüyor?

"Para nereye gitti?" sorusu cevapsız kalmaz.

30 dk

Ay sonu kapanışı

Günlerce süren Excel kapanışı yerine ay biter bitmez tablo hazır. Kendi şubemizde 2 günden 30 dakikaya indi.

Kuruşu kuruşuna

Faturalı, faturasız her gider

E-fatura GİB'den kendiliğinden düşer; fişi, pusulayı, irsaliyeyi fotoğrafla girersin. Belgesiz, kategorisiz, unutulmuş gider kalmaz.

Reel

Enflasyona karşı gerçek durum

Resmî TÜFE verisiyle ciro ve kâr reel değerine çevrilir — "büyüdüm sanıyordum" yanılgısı biter.

— Kâr/zarar, ama gerçeği

Sayım düzeltmeli
gerçekleşen kâr.

Kasadaki para kârını söylemez: depoyu doldurduğun ay zarardaymış gibi, stoktan yediğin ay fazla kârlıymış gibi görünürsün. restoorun aylık sayım değerini hesaba katar — gelir − gider ± stok değişimi. Genel muhasebe programlarının göremediği düzeltme, çünkü onlar mutfağını bilmez.

  • Gelir − gider ± stok değişimi tek formülde
  • Aylık sayım değeri kâra otomatik yansır
  • Nominal ve gerçekleşen kâr yan yana
  • Ay kapanışı raporu PDF / Excel tek tuşla
Mayıs kapanışıSAYIM İŞLENDİ
Nominal kâr (gelir − gider)₺114.260
Stok değişimi (sayım)+₺28.140
Gerçekleşen kâr ₺142.400
Excel'in gösterdiği: ₺114.260 · Gerçek: ₺142.400
Kategori kıyası · Haziran ↔ Mayıs7 KATEGORİ
Ham madde₺184.220↑ %9
Personel₺148.800→ sabit
İçecek₺62.450↓ %3
Enerji₺24.310↑ %18 · TÜFE üstü!
+ Kira, ambalaj, diğer…
— Gider disiplini

Her gider kategorili,
her ay kıyaslı.

E-fatura GİB'den kendiliğinden düşer, yapay zekâ kalemleri okur; fiş, pusula ve irsaliyeyi fotoğrafla eklersin. Her kalem kategorisine yazılır, KDV'si ayrışır, tedarikçi carisi güncellenir. Hangi kategori kaçtı, hangisi kontrol altında — geçmiş aylarla kıyas bir tık.

  • Kategori bazlı gider matrisi, ay ay kıyas
  • Net kâr / net zarar tutarı ve marjı — oran değil, para
  • Her kategori için iki yüzde: gider içindeki payı ve ciroya oranı
  • KDV %1 / %10 / %20 kalem bazında ayrım
  • Kanal ve gider filtrelerinde kategori-gruplu çoklu seçim
  • Muhtasar (stopaj) kontrol listesi: kira, serbest meslek, gider pusulası
  • Tedarikçi cari hesabı, vade ve ödeme takibi
  • Personel, kira, enerji — mutfak dışı giderler de aynı disiplinde
— Enflasyon gerçeği

Ciro %8 arttı.
Peki gerçekten büyüdün mü?

restoorun, TÜİK'in resmî TÜFE verisini TCMB EVDS üzerinden her ay otomatik alır; gelirini ve kârını reel değerine çevirir. Geçen aya, geçen yıla enflasyondan arınmış kıyas — zam ve fiyat kararlarını hisle değil veriyle alırsın.

  • TÜİK TÜFE verisi, TCMB EVDS üzerinden otomatik
  • Nominal ve reel gelir yan yana
  • Aylık ve yıllık enflasyon oranı raporda
  • Geçmiş dönem kıyasları enflasyon düzeltmeli
Nominal ↔ ReelTÜİK TÜFE · EVDS
HAZİRAN CİROSU
₺612.480 nominal +%8,2
REEL (TÜFE DÜZELTMELİ)
+%1,4 gerçek büyüme
Aylık TÜFE %2,3 · Yıllık %34,6güncel ✓
— Gelir-Gider & Kâr/Zarar

Sık sorulan sorular

Restoranda gün sonu gelir ve kasa kontrolü nasıl yapılır?
restoorun'da POS sisteminden gelen ödeme kırılımları gün sonunda aktarılır ve gerçekleşen tahsilatlarla (nakit, IBAN, yemek kartı ve POS cihazı toplamları) karşılaştırılır; POS verisi ile Z raporu ve nakit sayımı arasında fark varsa kayda geçer. POS'tan gelen iade ve ikram ürünleri adet ve tutarıyla listelenip açıklama istenir; gelirlerin KDV tutarları aynı ekranda girilir ve vergi raporlarına yansır. Günlük ciro, adisyon ve kişi sayısı geçmişe dönük trend olarak izlenir, ödeme tipi kırılımları dönemler arasında karşılaştırılabilir.
Restoranda giderler nasıl takip edilir?
restoorun'da tüm giderler tek yerde toplanır: e-faturalar entegrasyonla otomatik gelir, fiş ve e-arşiv faturaları fotoğraf ya da belge olarak eklenir, banka üzerinden ödenen vergi ve SGK gibi ödemeler de gider olarak işlenir. Her gider kategorisine, tedarikçiye tanımlı ödeme yöntemi ve vadeyle kaydedilir; parçalı ya da tek seferde yapılan ödemeler izlenir. Varsa stopaj ve tevkifat ayrılıp muhasebe raporlarına eklenir, KDV kalem bazında (%1, %10, %20) ayrışır; beyannameyi mali müşavir verir.
Restoranda gerçek kâr nasıl hesaplanır?
Kasadaki para kârı tek başına göstermez: depoyu doldurduğunuz ay zarardaymış, stoktan yediğiniz ay kârlıymış gibi görünürsünüz. restoorun “Gerçekleşen Kâr”ı, nakit bazlı kâra (gelir − gider) ayın stok değişimini, yani aylık sayım değeri farkını ekleyerek hesaplar ve iki rakamı yan yana gösterir.
Çok şubeli restoranlar ve zincirler için restoorun kullanılır mı?
Evet: restoorun çok şubeli işletmeler için tasarlanmıştır; her şube kendi stok, kasa ve personel verisiyle ayrı yönetilir, hepsi tek panelde toplanır. Birden fazla şubesi olan işletmede panelde şube bazlı gelir kartı her şubenin ciroya katkısını ve toplam içindeki payını gösterir; kullanıcı yalnızca yetkili olduğu şubeleri görür. Fiyatlandırma şube başınadır.
Ciro enflasyon karşısında gerçekten büyüdü mü, reel büyüme nasıl hesaplanır?
Reel büyüme, nominal büyümenin enflasyondan arındırılmasıyla bulunur: ((1 + nominal büyüme) ÷ (1 + enflasyon) − 1) × 100; örneğin ciro %30 artarken TÜFE %40 arttıysa işletme reel olarak yaklaşık %7 küçülmüştür. restoorun, TÜİK'in resmî TÜFE verisini TCMB EVDS üzerinden her ay otomatik alır ve geliri ile kârı reel değerine çevirerek nominal ve reel rakamı yan yana gösterir.
Restoranda başabaş cirosu nasıl hesaplanır?
Başabaş cirosu, giderleri tam karşılayan ciro seviyesidir ve (sabit giderler + işçilik) ÷ katkı payı formülüyle, KDV hariç ciro üzerinden hesaplanır. restoorun'un Finansal Pusula ekranındaki “Başabaş & Hedefler” sekmesi üç girdiyi gerçek sayılarla gösterir ve aylık başabaşı açık günlere dağıtarak günlük hedef üretir.

Kâr mı, zarar mı?
Artık biliyorsun.

14 gün ücretsiz deneme · Kartla başlar, ücret yok · Kurulumu biz yaparız · Taahhüt yok

Bize WhatsApp'tan yazın